Les chaussures de cuisine sont un élément essentiel pour assurer la sécurité et le confort des professionnels travaillant dans ce secteur. Cet article a pour objectif de vous informer sur les réglementations en vigueur concernant ces équipements, ainsi que sur les critères à prendre en compte lors de leur choix.
La législation relative aux chaussures de cuisine
En France, la réglementation concernant les chaussures de cuisine est principalement régie par le Code du travail et la norme EN ISO 20345. Voici les principales dispositions légales à connaître :
- Code du travail : l’article R4323-95 stipule que l’employeur doit fournir gratuitement aux salariés des équipements de protection individuelle (EPI) adaptés à leur poste de travail. Les chaussures de cuisine font partie des EPI obligatoires pour les métiers impliquant des risques pour la santé et la sécurité du travailleur.
- Norme EN ISO 20345 : cette norme européenne fixe les exigences générales et spécifiques relatives aux chaussures de sécurité. Les chaussures de cuisine doivent répondre à plusieurs critères définis par cette norme, tels que la résistance à l’abrasion, aux chocs ou encore aux hydrocarbures.
Critères de choix des chaussures de cuisine
Pour garantir une protection optimale et un confort maximal, il est important de choisir des chaussures de cuisine adaptées aux spécificités du métier et respectant les réglementations en vigueur. Voici quelques-uns des critères à considérer :
- La sécurité : les chaussures doivent disposer d’un embout de protection résistant aux chocs et à l’écrasement, d’une semelle antidérapante et d’une tige imperméable pour protéger le pied des projections d’eau ou de substances dangereuses. Les normes S1P, S2 et S3 sont particulièrement adaptées aux chaussures de cuisine.
- Le confort : pour éviter les douleurs et les problèmes musculo-squelettiques, il est essentiel de choisir des chaussures offrant un bon amorti, une bonne ventilation et un soutien adéquat du pied. La matière utilisée pour la fabrication des chaussures doit également être souple et respirante.
- L’hygiène : les chaussures de cuisine doivent être faciles à nettoyer et décontaminer, afin d’éviter la prolifération de bactéries et la transmission de maladies. Les matériaux comme le cuir ou le polyuréthane sont généralement préconisés pour cet usage.
Bonnes pratiques pour l’utilisation des chaussures de cuisine
Afin de garantir la longévité des chaussures de cuisine et une protection optimale, il est recommandé d’adopter quelques bonnes pratiques :
- Vérifier régulièrement l’état des chaussures et les remplacer en cas d’usure excessive.
- Entretenir les chaussures en suivant les instructions du fabricant, notamment pour le nettoyage et la désinfection.
- Utiliser des semelles de propreté adaptées pour améliorer le confort et l’hygiène.
- Alterner entre deux paires de chaussures pour permettre une meilleure aération et éviter l’accumulation d’humidité.
Dans le secteur de la restauration, la sécurité et l’hygiène sont primordiales. Il est donc essentiel de choisir des chaussures de cuisine conformes aux réglementations en vigueur et adaptées aux besoins spécifiques du métier. N’hésitez pas à consulter un professionnel pour vous aider dans votre choix et garantir ainsi une protection optimale sur votre lieu de travail.